『牛こうねの炙り刺』の紹介です

牛こうねってどこの部位？

肩バラ肉の事で前足に近い部位の事を広島ではこうねと呼びます

当店ではスライスした牛こうねを軽く炙って レアに近い状態でお刺身の風に甘めのたまり醤油ともに提供してます！

店長 山口の感想…

牛こうねの濃厚さと甘めの醤油がマッチしてやみつきですよ！
先週 紹介した山崎ハイボールに合わせたらいい感じです…d(^-^)

当店の牛こうねは宮崎産を使用してます